Navets (Brassica rapa) sont un légume de jardin sous-utilisé dans la plupart des États-Unis. Tant leurs sommets verts et leurs racines charnues sont comestibles - certains cultivars sont cultivés pour l'un ou l'autre, et certains pour les deux. Navets va continuer à croître si vous coupez les verts, mais si vous êtes intéressé dans les deux racines et les verts il peut être préférable de cultiver deux variétés différentes.

Identification

Originaire d'Europe et d'Asie, et sauvage encore en croissance en Sibérie, navets sont rustiques dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 2 à 11. Les laisser dans le sol pour se développer que les plantes vivaces allez vous priver de la chance de récolter la racine, mais ils vont continuer à produire des verts l'année suivante. Vous pouvez cultiver des navets au printemps ou à l'automne - ils ne mûriront pas bien pendant les mois chauds de l'été, et deviendra amère.

Légumes verts

Plusieurs cultivars de navet ont été élevés pour leurs verts savoureux. "Tout Top», par exemple, arrive à échéance en 35 jours et repousse rapidement sommets de sorte que vous pouvez continuer à récolter tout au long de la saison. "Seven Top" est cultivé uniquement pour les feuilles, et mûrit en 40 jours. "Topper" vient à échéance en 35 jours et a des racines comestibles ainsi. Feuilles de navet sont une excellente source de protéines à faible teneur en calories, fibres et de vitamine C. Une tasse de légumes verts a seulement 20 calories. Vous pouvez faire cuire verts de les utiliser fraîches, les blanchir pendant 5 à 7 minutes avant de les congeler avec leur liquide ou peuvent dans des bocaux.

La Culture

Navets poussent mieux avec beaucoup d'eau, ce qui assure une croissance rapide et de bonne saveur. Ils ont également besoin de plein soleil, il ne faut pas les planter dans un endroit ombragé ou où ils devront rivaliser avec d'autres cultures. Graines 1/2 pouce de profondeur et 1 pouce d'intervalle en rangées, puis mince pour 2 à 4 pouces végétales. Vous pouvez soit semer au printemps de deux à trois semaines avant le dernier gel prévu, ou en plein été pour une récolte d'automne.

Récolte

Vous pouvez récolter verts navet tout moment ils regardent assez grand pour manger. Tant que vous laissez les points de croissance intactes sur le dessus du navet, ils vont continuer à repousser. Récolter les racines quand ils sont entre 2 et 3 pouces de diamètre pour une meilleure qualité et la saveur. Le défaut de récolter les racines de navet en temps opportun peut compromettre leur saveur et leur texture, les obligeant à devenir sec ou boisé. Magasin tomber racines dans le réfrigérateur, et vous pouvez d'abord les tremper dans de la cire chaude pour éviter la perte d'humidité. Vous pouvez aussi les laisser dans le sol tout moment jusqu'à un gel dur; temps frais peut adoucir leur saveur.