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Quelle est la vitesse Champignon Cultivez pain?

Quelle est la vitesse Champignon Cultivez pain?

Champignon est trouvé et utilisé dans de nombreux aspects de la nature. Ce est ce qui aide décomposition de recyclage ou de matière organique malade. Champignon sous la forme de moule peut aussi causer des problèmes de santé graves en cas d'ingestion. Des signes de moisissure sur le pain incluent la décoloration et le changement de la texture. La moisissure peut apparaître sans préavis lorsque les conditions sont appropriées. Le pain doit être utilisé immédiatement ou congelées à empêcher la croissance des moisissures.

Description


Les champignons sont des micro-organismes trouvés dans ne importe quelle source de matière riche en éléments nutritifs du sol à l'eau ou de matière en décomposition. La moisissure est une forme de champignons et couvre une gamme de plantes microscopiques. Le pain a moules spécifiques qui aident à créer à la fois et le détruire. La levure est une forme de moule utilisé pour créer pain. Rhizopus stolonifer est la forme de moule le plus souvent sur le pain comme il se désintègre. Taches sombres ou des brins blancs sont souvent des signes de moisissure sur le pain. Comme avec des champignons, une autre forme de champignons, moisissures visibles est une petite partie de la croissance globale qui est constitué d'un réseau de fils et les tissus conjonctifs. Si vous moule place même sur un coin d'une tranche de pain, il est plus probable propagation dans toute la tranche sous la surface.

Conditions


Trouver les conditions les plus appropriées pour moules dans les zones où la température est comprise entre 77 et 86 degrés F. Ceci est considéré comme la température ambiante. Pain moule se nourrit de conditions chaudes et humides, mais semblable à de nombreux types de moule, il peut pousser dans des conditions d'humidité plus froides ou faibles tels que les réfrigérateurs. Le plus humide la pâte, plus la moisissure se développe. Ce est ainsi que se propage la levure pour aider pains lèvent avant la cuisson. Levure peut se propager par la pâte en quelques heures. Chaleurs extrêmes telles que l'intérieur des fours peuvent tuer les spores de moisissures, bien que les moules peuvent survivre dans des gammes entre 90 et 99 degrés F.

Pain rassis va plus vite quand réfrigéré mais plus lent à la température ambiante. Le ralentissement du processus de rancissement, le moule est plus rapide capable de se propager en raison de l'humidité disponible. Pains réfrigérés perdent leur teneur en humidité plus rapidement que le pain maintenu à la température ambiante.

Variables


Envisager l'humidité et la teneur nutritionnelle du pain. Le pain blanc et Boston pains bruns sont riches en humidité, donc attractif pour la croissance de moisissures. Pain de blé entier est inférieure de la teneur en humidité, mais plus riches en nutriments que les spores peuvent se nourrir sur. Pain maison développe des signes de champignon plus rapide que les types commerciaux en raison de l'absence d'inhibiteurs de croissance tels que le propionate de calcium.

Délai


Cherchez champignon à apparaître sur le pain dans les sept jours - ou dès que deux jours donnés des conditions favorables. Pain descellé maintenu dans l'obscurité à la température ambiante comme dans boîtes à pain va développer des moisissures plus rapide que le pain enveloppé gelé. Du pain fait maison peut développer des moisissures dans les deux jours, alors que le pain acheté en magasin peut prendre une semaine des conditions similaires donnés.