La moisissure est un spoiler de nourriture et peut facilement conduire à la maladie et même la mort chez les personnes qui consomment des aliments contaminés. Les efforts pour préserver la nourriture remonte à la préhistoire et comprend saumurage, le séchage et le salage. La principale limitation de sel qui est trop rendre la nourriture immangeable. Mold va croître où le sel est présent, mais il ne sera pas croître plus vite ou plus abondamment.

Sels prévenir Parfois Mold

La moisissure se développe le plus facile là où il ya de l'humidité dans les aliments. Salage l'extérieur de la nourriture, en particulier la viande, attire l'humidité de la nourriture et aide à prévenir la moisissure de prendre pied. Viandes bien connus pour être salée comprennent jambon et le bacon.

Haute Tolérance

Sel dans un aliments tels que confitures, gelées et les produits laitiers ne ont aucun effet sur la préservation de la moisissure. Selon le ministère de l'agriculture Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation, des moules ont une tolérance élevée au sel.

Sel et pain

Don Schaffner de la faculté des sciences alimentaires à l'Université Rutgers écrit que le sel inhiber la croissance de la moisissure sur le pain. En réalité, la quantité de sel nécessaire pour faire une différence serait aussi faire le pain ne convient pas pour manger.

prévention de la moisissure

Le réfrigérateur doit être nettoyé tous les quelques mois avec un inhibiteur de moisissures, tels que le bicarbonate de soude dans l'eau ou du vinaigre. Bleach peut être utilisé pour les moisissures visibles à la surface. Toujours inspecter articles d'épicerie et d'éviter les fruits meurtris ou vieux sauf se il va être consommé ce jour-là. Ne pas renifler le moule car cela peut apporter spores nocives dans votre système respiratoire.