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Traitements Butcher Block

Butcher blocs ne sont pas seulement une nécessité dans la cuisine, mais aussi ajouter charme. Pas tous les bois peut être utilisé pour les blocs de boucher. Maple est l'un des meilleurs, car il a fermé les grains. Woods qui ne devraient jamais être utilisées sont le chêne, le frêne et le caryer. Tout le bois qui est doux va abriter des bactéries et devenir insalubre.

Considérations


Traiter le bloc de boucher avant de l'utiliser, aussi appelé assaisonnement, pour prévenir les taches, l'hébergement de bactéries, et à résister à des odeurs de nourriture. Ne jamais utiliser une cuisine ou d'huile végétale comme un traitement; il finira par dégager une odeur rance. USP-huile minérale de qualité est très sûr. Essuyez l'huile sur le bloc et enlever l'excédent avec un chiffon sec. La cire d'abeille permet de garder l'eau du bois résistant. Placer une petite quantité, 1/2 c. À thé, au micro-ondes avec 1 tasse d'huile minérale. La chaleur pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que fondu et demander à la Commission à chaud.

Types


Une planche à découper fin grain est durable et beau. La surface est très dur et résistant à la coupe. La lame de couteau restera effectivement plus nette plus longtemps parce qu'il est la coupe entre les fibres de bois. Le grain de bois est aligné verticalement de sorte qu'au lieu d'être coupé, le grain est seulement étant séparé. Lorsque le couteau est retiré le grain se ferme. Un autre type est le conseil grain plat. Cette carte est très populaire et une excellente valeur. Il est facile à fabriquer, ce qui rend économique.

Taille


Beaucoup de gens voudront quitter leur bloc de boucher assis sur leur comptoir. Il permet non seulement plus pratique, mais il peut aussi être assez belle pour être affiché. La taille que vous achetez dépendra de la quantité d'espace de comptoir vous pouvez vous permettre d'abandonner. Butcher blocs viennent dans une gamme de tailles - être sûr d'obtenir une assez grande pour accueillir ce que vous auriez normalement utiliser pour. Les petits blocs sont pratiques pour trancher des fromages ou des petits morceaux de viande ou de légumes. Une forme traditionnelle serait rectangulaire, mais ils peuvent également être trouvés dans des formes carrées ou rondes.

Fonction


La fonction principale du bloc de boucher est pour couper et garder les comptoirs d'être endommagé par coups de couteau. Remplacement d'une planche à découper est beaucoup moins cher que le coût de remplacement d'un ensemble de comptoir.

Prévention


Savoir comment nettoyer un bloc de boucher va empêcher les bactéries de se développer. Frotter le bord avec de l'eau chaude et au savon et sec. Essuyez avec du vinaigre blanc à pleine puissance après chaque utilisation. Le peroxyde d'hydrogène (trois pour cent) peut également être utilisé après le vinaigre essuyer pour empêcher les bactéries de se développer. Ne laissez jamais tremper le conseil ou le mettre dans le lave-vaisselle.

Mises En Garde


Toujours se laver soigneusement après le conseil de volaille ou de poisson de coupe. Ne laissez jamais l'eau, le sang de la viande crue, ou d'autres liquides se asseoir sur le bord pendant de longues périodes. L'humidité se infiltrer dans le conseil et l'amener à élargir et adoucir. Évitez de couper à plusieurs reprises dans les mêmes endroits. Cela entraînera une usure inégale et entraînera aussi aux fibres de bois à se effilocher. Après le lavage, soutenir sur un côté pour assurer les deux côtés sont à sec.