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What Makes Accueil concombres cultivés Bitter?

What Makes Accueil concombres cultivés Bitter?

Concombres ont souvent un goût amer si cultivé à la maison ou dans des fermes de légumes commerciaux. Bien que la source de l'amertume a été isolé, il reste un mystère quant à la façon d'éliminer l'amertume sporadiques qui se produit dans certains concombres.

Racine de l'amertume


Concombres domestiques, comme leurs cousins ​​sauvages de concombre, contiennent cucurbitacine, un composé organique naturel. Concombres jardin-variété sont élevés pour réduire l'amertume, mais parfois il se produit de toute façon. Le goût amer est normalement la plus répandue dans les feuilles des concombres, des tiges et des racines, mais il se étend parfois dans la chair blanche et les graines.

Facteurs contributifs


Concombres qui ont été underwatered ou cultivées dans des températures anormalement froides sont plus susceptibles d'être amer. Les concombres de forme irrégulière souffrent de l'amertume plus de ceux normalement formés. Engrais et l'espacement des plants peuvent aussi altérer la saveur de concombre.

Solutions possibles Servant


Depuis l'amertume est plus fréquente chez l'extrémité de la tige du concombre, le couper de l'extrémité opposée. Le goût amer devrait également dissiper vers le centre du concombre près des semences.