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Lorsque sont en noir tomates mûres?

Lorsque sont en noir tomates mûres?

Les tomates noires ont commencé à apparaître dans les jardins dans le début des années 2000. En quelques années, ils sont devenus très recherchés variétés. Beaucoup des semences originales venus d'Europe de l'Est comme illustré par leurs noms, tels que Violet Russie, Noir De Tula et noir Krim. D'autres, comme l'Trifele japonaise noir et le Noir éthiopienne, venue du monde entier.

Considérations


Les couleurs de la tomate noire vont de violet foncé et marron en brun foncé. Certaines variétés ont faits saillants de rose et vert. Il ya des tomates cerisiers et les pruniers style noir, avec les plus grands pour le tranchage. Tomates noirs se développent et que d'autres variétés ont besoin des mêmes conditions. Beaucoup de variétés ne sont pas vendus dans les centres de jardin et ne sont disponibles que dans les catalogues et Internet.

Maturité


D'après la maturation d'une tomate noir est la même que pour les autres types. La couleur se assombrit comme la tomate mûrit, et la chair est douce au toucher. Une tomate à chair ferme, comme une prune, a juste un peu donner. Tomates mûres séparent généralement de la vigne avec peu de pression. Parce que la couleur est différente de la tomate rouge standard, il peut prendre un peu d'expérience pour juger exactement quand à choisir la tomate noire.

Le Gout


Le goût d'une tomate noire est la subtilité différent des autres tomates et conduit une grande partie de sa popularité croissante. La saveur est décrit comme ayant «saveurs, en particulier audacieuses, complexes et terreux" par Gary Ibsen, expert réputé et auteur sur les tomates. D'autres décrivent la saveur de beaucoup de variétés comme "fumé", avec des saveurs riches complexes qui mélangent sucre et acide. Le Paul Robeson a été choisi le général tomate meilleur goût au Carmel TomatoFest à la fin des années 2000.

Utilisation de tomates noires


Les tomates noires peuvent se substituer à d'autres tomates dans de nombreuses recettes. Il est préférable d'éviter où un soupçon délicat est préférable. La saveur terreuse domine les autres, les saveurs les plus faibles. Rôtir les tomates noires sur le gril ou au four intensifie leur saveur déjà forte et ajoute plus de douceur à elle. Que frais haché pour les salades ou cuits en ragoûts et les soupes, les tomates noires juste à côté de la vigne créer une nouvelle sensation de goût pour les jardiniers.