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Agave Nectar Processus Extraction

Agave Nectar Processus Extraction

Une plante d'agave doit mûrir au moins 8 ans pour récolter le nectar d'agave. A cette époque, le pina - la base de la plante d'agave où il stocke le nectar - peut peser jusqu'à £ 100. et ses feuilles peuvent être de 8 pieds de haut avec un diamètre de 12 pieds. Le processus d'extraction de nectar d'agave peut être un travail pénible. Mais le nectar sucré-à-sucre est plus que vaut l'effort et vend très bien dans les marchés fermiers.

Instructions


•  Coupez les feuilles de la plante. Sever eux à leur base (mais ne pas couper à travers la pina bulbe) avec un grand couteau ou une machette. Une fois que vous supprimez toutes les feuilles, vous verrez la demi-exposée et en bon état de la grande Pina.

•  Creusez le pina du sol avec une pelle. Donnez le pina une couchette large que vous creusez pour éviter d'endommager ce que vous creusez.

•  diviser le pina en quarts (ou plus petits morceaux si nécessaires à la taille de votre four). Pour ce faire, en prenant votre machette ou la lame et la fissuration vers le bas sur la pina. Vous pouvez le faire plusieurs fois jusqu'à ce que vous obteniez la taille appropriée. Soigneusement but de prévenir les blessures.

•  Préchauffer le four à 118 degrés Fahrenheit. Placez les sections pina sur une plaque de cuisson ou un plat profond (ils produiront un liquide comme ils cuisent). Cuire le pinas de 50 à 72 heures (selon leur taille) ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et brun et rouille de couleur orange. Après les trois ou quatre premières heures, verser le liquide qui se rassemble au fond du bac. Ce nectar d'agave primaire est assez amer.

•  Retirez l'agave pinas. Verser le liquide dans un bol. Ce est le nectar d'agave douce.

•  Laissez la pina pour revenir à la température ambiante.

•  Mince l'pina et rincer les pièces à l'eau courante.

•  Écraser le liquide hors de l'agave cuite. Placez l'agave dans une passoire en toile métallique. Les presser avec une cuillère pour presser le nectar sur et dans un bol.

•  Clarifier le nectar d'agave en le versant à travers un filtre en papier.

Conseils et avertissements


  • Pour le plus grand pinas, couper la floraison de pic de l'agave. Il sera ensuite rediriger son énergie à produire un pina plus grande.
  • Le nectar d'agave restera viable pour un an.
  • Stocker le nectar dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sombre. Il ne nécessite pas de réfrigération.