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Comment conserver les feuilles d'oseille

Comment conserver les feuilles d'oseille

Plusieurs types d'oseille existent, tout ce dont vous pouvez cultiver dans votre jardin comme une annuelle. Choisissez parmi oseille de jardin, oseille Français, les épinards quai, les épinards ou la rhubarbe petite oseille. Toutes ces plantes appartiennent au genre Rumex des plantes et sont bons en salades ou cuit dans les soupes, les ragoûts et les plats de légumes sautés. Si vous aimez le goût acidulé de cette plante à feuilles vertes, cultiver deux ou trois plantes pour chaque membre de la famille. Vous pouvez geler ou oseille feuilles sèches pour les préserver comme une herbe.

Instructions


Congélation


Une récolte entière feuilles d'oseille au niveau du sol, puis couper les tiges.

•  Lavez laisse dans un bassin plein d'eau, puis les sécher avec du papier ou de tissu serviettes.

•  Enveloppez vos feuilles lavées et séchées dans une feuille d'aluminium. Puis stocker des paquets d'oseille dans votre congélateur pendant plusieurs mois.

•  liquéfier feuilles d'oseille dans un mélangeur, alternativement. Puis les congeler dans des bacs à glaçons. Après les cubes durcissent, les retirer des plateaux et de les transférer dans des sacs de plastique à glissière. Les stocker pendant plusieurs mois dans votre congélateur.

Séchage


•  récolte toute oseille au niveau du sol, puis couper les tiges.

•  Laver laisse dans un bassin plein d'eau, puis les sécher avec du papier ou de tissu serviettes.

•  Mettre en place un poste de séchage dans un endroit chaud, sombre et sec, bien ventilé comme votre garage. Caler un écran de vieille fenêtre sur des planches ou de briques et de jeter les feuilles d'oseille sur elle en une seule couche.

•  Écraser les feuilles quand ils se sentent sec et croquant. Vous pouvez les placer dans un sac Ziploc plastique et écrasez-les avec vos mains. Puis rangez-les dans des pots Mason hermétiquement fermés dans un endroit frais, sombre et les utiliser comme un complément à base de plantes à des plats tels que les soupes et les ragoûts.

Conseils et avertissements


  • Utilisez oseille congelés laisse dans les soupes et autres aliments cuits parce qu'ils goûtent mieux que lorsque vous les utilisez dans les salades ou autres plats crus.
  • Oseille Frozen meilleur goût à certaines personnes que l'oseille séchées.