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Sont pignons Noix?

Sont pignons Noix?

Bien que juridiquement comme des noix aux États-Unis, les pignons sont les graines trouvées à l'intérieur des pommes de pin. Alors que tous sont comestibles, certaines espèces de noix de pin ont un meilleur goût que d'autres et sont largement utilisés dans la cuisine ou comme collation par ceux qui aiment leur goût légèrement amer. Les noix de pin sont les moyens par lesquels des pins, du genre Pinus, reproduisent, et leurs graines sont souvent effectuées loin d'arbres parents par les écureuils rouges, dont le régime alimentaire se compose principalement de ces graines.

Définition d'un écrou


Un écrou est le fruit d'un arbre de noix, habituellement enfermé dans un revêtement externe dure qui doit être enlevé. Des exemples en sont les noix et les noix de pécan. Une graine est la partie la reproduction d'une plante, et est essentiellement son stade embryonnaire. Lorsque les fleurs sont pollinisées, leurs embryons se développent un revêtement extérieur appelé un tégument. Graines finissent par devenir des fruits, légumineuses, gélules ou caryopse produite par des graminées comme le blé. Noix, cependant, ne évoluent pas, car ils sont eux-mêmes les produits de quelque arbre les a produites. Parce qu'un graines de pin est entouré par une enveloppe extérieure, il peut être considéré à la fois un écrou et une graine, en particulier d'un point de vue culinaire.

Pine Nut Tree Species


Plusieurs espèces de pins produisent des graines qui sont facilement récoltés et assez savoureux pour être mangé. Les graines de la Pinus edulis, l'arbre de l'État du Nouveau-Mexique, sont considérés comme un mets là, tandis que les écrous de la monophylla Pinus, l'arbre de l'État du Nevada, sont très prisées dans certaines parties du sud-ouest des États-Unis. Les noix de pin le plus souvent utilisés dans la cuisine sont les graines de Pinus pinea, et sont originaires de la région de la Méditerranée, tandis que Pinus koraiensis graines sont récoltées en Corée et en Chine.

Récolte pignons


Pignon de pin récolte est un long processus qui implique le décapage de pins de la totalité de leur culture, de rompre ceux qui sont encore dans les arbres à la collecte de ceux qui sont tombés au sol. Les cônes sont ensuite exposées à la lumière du soleil ou de la chaleur pour le séchage et pour ouvrir les supports, ce qui rend le travail d'extraction des graines plus facile. Les graines sont enlevées à la main ou à la machine et ensuite soumis à un second séchage avant leur coquille extérieure dure sont enlevés. Les noix de pin sont chers parce que la plupart de ce travail de longue haleine se fait manuellement.

Pine Nut utilisation et de la nutrition


Noix de pin décortiquées meilleur goût se ils sont grillés légèrement dans une poêle à sec, et sont l'un des principaux ingrédients dans une sauce à base de feuilles de basilic et l'ail, appelés pesto, qui est généralement servi avec des pâtes. noix de pin rôties dans leurs coquilles sont aussi nutritifs, si une collation de main-d'œuvre, car ils contiennent sain pour le cœur gras monoinsaturés, et sont de bonnes sources de vitamines A, C, D et E, ainsi que des protéines et de fibres.