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Comment nettoyer et restaurer un Cast Iron Skillet

Comment nettoyer et restaurer un Cast Iron Skillet

Même un rouillé, vieux poêle en fonte peut être restaurée, et il sera probablement de meilleures performances que une nouvelle. Une fois nettoyé et assaisonné, une poêle en fonte durera toute une vie avec un bon entretien. Le poêle sera mieux avec l'âge et l'utilisation, car il devient plus aguerri à chaque utilisation. La restauration et l'aide d'un vieux poêle offre un petit avantage sur l'achat de nouveaux, parce que le poêle a probablement été assaisonnée avant. Tant qu'il n'a pas de fissures, un vieux poêle peut être récupéré avec un petit effort, quel que soit endommagée, il peut apparaître.

Instructions


•  Poncer toute trace de rouille avec de la laine d'acier ou une petite feuille de papier de verre à grain grande. Utilisez de l'eau bouillante si nécessaire pour rendre le processus d'enlèvement de la rouille facile.

•  Placez le poêle de fonte dans le four pendant le cycle d'auto-nettoyage pour enlever épaisse, de résidus carbonisés. Spray aux nettoyant pour le four, placer dans un sac en plastique, et laissez la poêle reposer pendant environ deux jours si vous ne avez pas un four autonettoyant.

•  Laver soigneusement la poêle avec de l'eau chaude et de détergent à vaisselle. Utilisez une laine de tampon en nylon ou en acier pour enlever toute saleté restante, la rouille ou de débris. Continuez jusqu'à ce que toute la poêle est métal nu sans taches ou des taches de rouille.

•  Placez le poêle sur un brûleur mis à feu moyen pendant deux à trois minutes, permettant à tous l'eau se évaporer. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit pendant que vous attendez, et aligner une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

•  Retirez la poêle du feu après qu'il ait séché complètement, et le laisser refroidir pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous pouvez le manipuler confortablement. Rub grasse végétale sur toute la surface de la cuvette dont le fond et les côtés.

•  Placez la casserole à l'envers sur la plaque à pâtisserie préparée, et lui permettre de cuire pendant une heure. Éteindre le four et laisser la casserole refroidir complètement l'intérieur du four. Le poêle est maintenant rétabli et prêt à utiliser.

Conseils et avertissements


  • Le poêle peut fumer pendant assaisonnement dans le four, mais cela est normal et disparaît généralement après environ 20 minutes.
  • Utiliser de l'huile végétale à la place d'un raccourcissement si nécessaire.
  • Ne placez jamais un poêle en fonte au lave-vaisselle. Toujours se laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse, et laisser tremper brièvement seulement si nécessaire pour éliminer têtue aliment coincé sur. Séchez soigneusement après le lavage, essuyez-le avec l'huile d'olive pour éviter le dessèchement, et stocker dans un endroit frais et sec.