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Que dois-je faire avec mes plants de légumes Une fois que je les cultiver?

Que dois-je faire avec mes plants de légumes Une fois que je les cultiver?

Avec la hausse des prix des denrées alimentaires et la difficulté de trouver des légumes qui ne ont pas été traités avec des pesticides ou des radiations, vous préférerez peut-être pousser vos propres légumes. Une fois que vous cultivez les légumes à l'échéance, l'horloge commence à retardement. Après un court moment les légumes seront pourrir et devenir immangeable. Il ya plusieurs choses que vous pouvez faire pour tirer le meilleur parti de votre récolte.

Commencez à manger


Laver les légumes frais pour enlever tout sol résiduel et d'engrais, puis les manger crus ou cuits. Cultiver des légumes pour la consommation immédiate vous permet de cultiver seulement autant que vous aurez besoin pour venir repas. Cela permet aux plantes de se offrent des rendements tournantes, qui produit en fin de compte plus de nourriture par saison de croissance que ce qui est accompli par la récolte tout à la fois.

Séchage


Séchage des aliments est l'une des plus anciennes méthodes de conservation. La teneur en humidité dans l'aliment est réduite à entre 5 et 25 pour cent, ce qui arrête la pourriture et la détérioration. La chaleur et la circulation de l'air sont nécessaires pour les légumes secs correctement. Ceci peut être réalisé dans un four à convection, mais un déshydrateur de nourriture commerciale est souvent utilisé à la place. Ces déshydrateurs sont spécifiquement conçus pour sécher la nourriture et peut empiler plusieurs plateaux. Ces bacs doivent être mis en rotation pendant le processus de séchage comme légumes sur les plateaux inférieurs sont plus proches de la source de chaleur et, par conséquent sèche plus rapidement.

Congélation


Congélateurs modernes peuvent conserver des légumes frais pendant 12 à 18 mois à une température de zéro degré F. Avant congélation, les légumes doivent être blanchis. Dans ce procédé, les légumes sont soumis à eau bouillante ou à la vapeur pendant une courte période pour stopper la croissance bactérienne. Après blanchiment, emballer les légumes dans des sacs en plastique et les congeler immédiatement. Si le gel d'une grande quantité de légumes, les étiqueter avec la date de gel de garder une trace de l'âge de chaque sac.

Décapage


Décapage est une autre méthode ancienne de conservation des aliments. Il utilise l'eau salée, la saumure ou du vinaigre à produire de l'acide lactique dans les légumes. Cet acide se arrête le processus de détérioration. Décapage produit, un goût parfois acide salée que tout le monde ne peut pas se occuper. Les légumes les plus couramment marinés sont concombres, qui produisent les cornichons qui sont nommés pour le processus. Légumes marinés sont très populaires dans certaines parties de l'Asie et le Moyen-Orient.