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variétés d'avoine pour Gruau

variétés d'avoine pour Gruau

Un bol de gruau au petit déjeuner peut commencer avec l'un des cinq variétés d'avoine. Ces différents types d'avoine affectent la texture finale de la farine d'avoine. variétés d'avoine commencent comme l'avoine à grains entiers, appelés gruaux, mais différentes techniques de traitement cassent les entiers d'avoine en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. Depuis le son est difficile à séparer de l'avoine, toutes les variétés d'avoine pour l'avoine à grains entiers sont considérés comme ils conservent encore le son fibreux. Choisissez la farine d'avoine pour se adapter à vos préférences et du temps disponible goût pour la cuisine.

Steel-couper Avoine


Avoine acier coupées, également appelés avoine irlandais ou l'avoine tête d'épingle, ont une texture moelleuse à la cuisson. Avoine coupée sont gruaux coupées en petits morceaux un peu plus facile pour la cuisson. Le temps de cuisson pour l'avoine acier coupe est la plus longue de toute forme de flocons d'avoine. Prévoyez au moins 30 minutes de cuisson avant de servir l'avoine. Pour réduire la quantité de mains sur le temps de cuisson, préparer les avoine acier coupées dans une mijoteuse faible au lendemain de chaleur avec quatre parties d'eau par partie de l'avoine.

Gruau écossaise


Gruau écossais ne est pas le même que l'avoine écossais. Avoine écossais est un autre nom pour l'avoine acier coupées, mais la farine d'avoine écossais a été broyé à une texture plus fine, semblable à la semoule de maïs. Par rapport à l'avoine acier coupées, des flocons d'avoine écossais cuisine presque instantanément dans l'eau bouillante. Une fois cuite, la farine d'avoine écossais a une amende, même texture semblable à la polenta ou du gruau. Ce type de farine d'avoine est utile dans la cuisine pour la cuisson en tant que substitut pour une partie de la farine dans les recettes.

Flocons d'avoine


Prenez gruaux, vapeur, rouler à plat et les couper en petits flocons et vous aurez les flocons d'avoine, également appelés avoine démodée ou la farine d'avoine régulière. Le laminage et de coupe réduit le temps de cuisson à seulement 5 minutes. Ce sont les avoine utilisée dans le biscuits à l'avoine et de céréales. Une fois cuites, les flocons d'avoine conservera une légère masticabilité, mais ils seront mushier que l'avoine acier coupées.

Avoine rapide


Flocons d'avoine ont été finement coupé pour la cuisson dans trois à quatre minutes. Ces avoine ont un temps de cuisson rapide, mais leur texture cuite est mushier de flocons d'avoine. Évitez d'utiliser ces derniers pour les produits de boulangerie nécessitant gruau d'avoine depuis rapides provoquera des cookies pour diffuser plus de biscuits à l'avoine à l'ancienne.

L'avoine instantanés


Avoine instantanés sont roulées et gruaux coupés. Producteurs finement coupé les flocons d'avoine et de la vapeur entre eux à près de cuire complètement l'avoine. Il suffit d'ajouter l'avoine à l'eau chaude pour prendre le petit déjeuner. Ce type de farine d'avoine n'a pas le même goût ou la texture d'autres types, moins raffinés. Pour compenser cela, certaines marques de gruau instantané ont sel ou de sucre ajoutés pour la saveur. Vérifiez l'étiquette sur l'avoine instantanés si vous souhaitez éviter des additifs pour la farine d'avoine.