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Lorsque Are Tomatilles Prêt à la récolte?

Lorsque Are Tomatilles Prêt à la récolte?

Le tomatillo est parfois appelée la tomate de cosse. Les formes de fruits dans le calice ou enveloppe qui donne le légume son apparition. Le fruit de l'tomatillo reste verte même à maturité et est souvent utilisé dans les salsas verts ainsi que d'autres plats. Tant la balle et fruits sont surveillés pour déterminer l'état de préparation de fruit pour la récolte.

Le Husk


Pendant le processus de croissance les formes de fruits et se dilate dans le brou jusqu'à ce qu'il soit plein ou commence à se fendre. Si la balle fend l'tomatillo est visible pour inspection. Si la récolte a lieu avant l'enveloppe divise la décision de la récolte est basée sur la mesure de la balle est rempli. Après la récolte de la fraîcheur de la tomatillo est évaluée par le vert du fruit et l'apparition de la nouvelle enveloppe.

Le Fruit


Si elle est visible, le fruit doit être vert plutôt sans teinte jaunâtre. La dominante jaune indique une tomatillo trop mûrs qui aura un goût assez doux par rapport au goût acide préféré pour le fruit. Le fruit idéal est encore vert, mais assez grande pour remplir, ou presque remplir, une enveloppe verte.

Harvest Time


Tomatilles sont prêts à récolter entre deux et quatre mois après la plantation, selon les variétés. La récolte est généralement fait à la main, même dans des opérations commerciales à grande échelle. Plusieurs opérations de récolte sont effectuées toutes les deux semaines pendant le processus de croissance et de maturation.

Récolte pour utiliser Fresh


L'enveloppe est souvent le seul indicateur visible de la qualité des tomatillos. Des soins adéquats après la récolte conserve la fraîcheur de balle et empêche un aspect sec. Après la récolte, les tomatillos sont conservés au froid dans la zone basse de 40 degrés Fahrenheit. Blessures au froid se produisent après un stockage de plus de deux semaines. Tomatillos fraîches ont une durée de vie allant jusqu'à trois semaines avec des soins appropriés.