Beaucoup de jeunes, de nouveaux cuisiniers ne réalisent pas la valeur des ustensiles en fonte. La plupart des cuisiniers chevronnés font, cependant, et ils peuvent souvent être trouvées à récurer les étagères des magasins de seconde main, à la recherche que l'on poêle à frire qui complètent la collection. Cast ustensiles de fer, tant qu'il ne contient pas de fissures, peuvent être nettoyés, expérimenté et utilisé depuis des générations. Pots et des casseroles en fonte sont très prisées pour leur capacité à mener uniformément la chaleur.

Instructions

•  Remplissez le lavabo avec de l'eau chaude savonneuse.

•  Placez le pot de fonte dans l'eau et frottez-le avec l'épurateur de métal. Ne laissez pas le poêle à tremper dans l'eau. Il peut prendre plusieurs minutes pour enlever l'huile et la nourriture accumulés sur les pots.

•  Rincer le pot bien dans l'eau tiède et séchez soigneusement.

•  Mettez le poêle à la position la plus basse et placez le pot sur ​​le brûleur. Laissez-la reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Si le pot ne est pas complètement sec, il va rouiller.

•  Laissez le pot refroidir. Quand il est suffisamment froid au toucher, mais encore chaud, verser 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale en elle et, en utilisant une serviette en papier, l'étaler sur toutes ses surfaces intérieures (côtés aussi).

•  Placez le pot de retour sur le brûleur et chauffer pendant deux à trois minutes. Retirer du feu et utilisez une serviette en papier pour essuyer toute huile en excès.

Conseils et avertissements

• Si la laine d'acier ne semble pas être enlever la crasse durcie sur, ajouter une cuillère à café ou deux de sel dans la casserole et parcourir à nouveau.
• Ne jamais laver ustensiles en fonte au lave-vaisselle.
• Certains cuisiniers prétendent que le savon ne doit jamais être utilisé sur la fonte. Pour le nettoyage de routine, ce est exact. Si, toutefois, le pot contient durcie sur les denrées alimentaires et du pétrole, ces articles sont rance et doivent être soigneusement nettoyés avec du savon. Re-assaisonnement les pots, en les frottant avec de l'huile, sera de retour l'aspect non-bâton de l'ustensile.