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Types de pommes de terre destinés à la plantation

Pommes de terre appelés pommes de terre sont couramment utilisés pour la plantation. Ces pommes de terre ne sont pas traités avec des produits chimiques qui retardent la germination ou la croissance. La pomme de terre de semence est découpé en segments chacun avec au moins un bourgeon ou les yeux. Un certain nombre de types de pommes de terre existent en grande partie basée sur leur utilisation prévue. Ces types varient en taille et la teneur en humidité, la production de pommes de terre spécialisés pour l'utilisation comme des frites ou des croustilles. Les jardiniers amateurs cultivent couramment les pommes de terre pour la cuisson ou l'utilisation de cuisson.

D'ébullition ou la cuisson des pommes de terre


variétés de pommes de terre vendus pour une utilisation douce sont souvent des variétés rouges ou roux. Ces variétés ont souvent un rendement élevé à chair blanche et peau rouge ou roux. Forme et la taille varie, mais ces pommes de terre ont tendance à être petite et ronde. Leurs peaux sont généralement minces, donc la pomme de terre ne stocke pas bien. Ils sont mieux utilisées pour la cuisine maison. Variétés comprennent le Pontiac rouge, Norland et les différences climatiques Kennebec.Regional déterminent quelles variétés au sein de ce type se développent mieux dans votre région. Norgold Russet pousse bien dans le Nord-Ouest, par exemple. Producteurs Floride couramment poussent Larouge ou Red LaSoda. Généralement, les producteurs du Nord devraient sélectionner des variétés qui ont des saisons de croissance plus courtes.

Pommes de terre de brassage


Pendant la cuisson des pommes de terre peuvent également être purée de pommes de terre, variétés avec un pourcentage plus élevé de matière sèche, ce qui signifie moins d'humidité, fonctionnera le mieux pour écraser. Ces pommes de terre tombent entre les variétés d'utilisation frais et ceux destinés à la transformation en copeaux ou en français variété Russet nord fries.The Norkotah tombe dans cette catégorie avec le Cal-Ore. Les deux variétés possèdent une bonne cuisson et caractéristiques de brassage ou ébullition.

Chipping et frites


variétés de pommes de terre comme le Gemchip sont élevés spécifiquement pour le marché de la transformation de pommes de terre. Ces pommes de terre sont souvent plus grandes et ont une faible teneur en eau avec une chair ferme. Les deux frites et les croustilles exigent souvent la friture dans l'huile, qui remplace l'eau dans la pomme de terre. Ainsi, une pomme de terre avec forte teneur en eau deviendra processus grasse ou détrempée quand frit. Les pommes de terre donnera plus les plus grandes frites, ce qui les rend plus souhaitable pour ce type de traitement; variétés rondes sont utilisés pour des chips.

Or la chair des pommes de terre


Les pommes de terre à chair d'or sont considérés comme une nouveauté plutôt qu'une norme de jardin, même se ils ont longtemps été populaire en Europe, selon l'Université de l'Illinois Extension. Ils ont une chair jaune pâle et la peau et les yeux roses. Pommes de terre comme la Yukon Gold ont bon usage fraîche et brassage qualités à chair humide et bonne saveur; ils peuvent également être utilisés pour les frites.