Garder une planche à découper propre et lubrifié est important à la fois pour la santé de votre famille et pour le maintien de l'état de votre planche à découper. Planches à découper en bois nécessitent plus d'entretien que ceux en plastique, parce que le matériel est plus apte à se fissurer, de division ou de chaîne. Il est également plus sensibles à la croissance de moisissures, ce qui peut provoquer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires chez certains individus. Lorsqu'il est correctement entretenu, cependant, les planches à découper en bois durera plus longtemps et sont moins susceptibles d'abriter des bactéries que leurs homologues en plastique.

Instructions

Nettoyage une planche à découper

•  Frotter la surface de votre planche à découper avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Planches à découper en plastique peuvent être trempées directement dans l'évier. Ne jamais plonger les planches à découper en bois dans un évier rempli d'eau. Cela peut provoquer le bois ne se fende, fissurer ou devenir un terrain fertile pour la croissance de moisissures.

•  Désinfecter la planche à découper en pulvérisant la surface de coupe avec du vinaigre à pleine puissance ou 3 pour cent de peroxyde d'hydrogène. Vous pouvez également utiliser un nettoyant désinfectant commercial; assurez-vous qu'il est sûr à utiliser dans les zones de préparation des aliments.

•  Bien rincer et laisser la planche à découper pour sécher complètement avant de le ranger. Pour sécher, tenir en position verticale dans l'égouttoir - de préférence loin des autres plats ou de la verrerie humides qui pourraient empêcher la planche à découper de sécher complètement.

Lubrification votre planche à découper

•  Sceller votre nouvelle planche à découper en bois avec un mélange d'huile minérale et de cire d'abeille. Pour créer le mastic, mélanger 1/2 c. de cire d'abeille rasé et une tasse d'huile minérale dans un plat allant au micro-ondes et chauffer pendant 45 secondes. Puis appliquez le produit chaud à la surface de coupe pour repousser l'eau et assurer une lubrification.

•  Graisser votre planche à découper en bois avec de l'huile minérale sur une base hebdomadaire pour garder le bois souple et éviter les fissures et éclats. Si vous utilisez votre planche à découper rarement, appliquer de l'huile minérale sur une base ponctuelle. Il est évident que vous devez l'huile de votre planche à découper pour le bois commence à apparaître sec.

•  Appliquer l'huile minérale à une carte de coupe à sec avec un chiffon propre et sec. Appliquer de l'huile le long du grain de telle sorte que l'huile sature complètement le bois et empêche la croissance des bactéries.