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Comment réparer un Cast Iron Skillet

Comment réparer un Cast Iron Skillet

Un poêle en fonte est l'ustensile de base d'une bonne cuisine. Il peut résister à l'étouffante des aliments oubliés ou la mauvaise gestion de la nouvelle cuisinière et de produire l'œuf frit parfaite sans revêtement spécial. Même après des années de négligence, vous pouvez prendre le poêle de fonte et de le réparer à regarder noir et brillant et prêt pour plusieurs années de cuisson.

Instructions


•  Nettoyez un vieux poêle en fonte décrépit en le plaçant dans un four auto-nettoyant sur ​​le cycle le plus court. La température élevée sera brûler les éventuels restes de nourriture et la graisse qui ont été pris en masse au fil des ans. Attendez-vous le processus de gravure pour produire certains fumées alors gardez le poêle ventilateur d'extraction en marche.

•  Refroidir la casserole lentement dans le four pendant une heure ou plus. Une fois qu'il a suffisamment refroidi à manipuler, l'enduire d'une épaisse couche de lard. Couvrir chaque partie de la casserole, y compris la poignée, en utilisant votre main ou un chiffon.

•  Cuire la poêle à 500 degrés pendant une heure pour permettre à la graisse de carboniser ou brûler sur le plateau. Encore une fois, gardez le ventilateur d'évacuation du poêle course pour souffler les fumées de la combustion du saindoux. Refroidir la casserole à la température ambiante.

•  Essuyer la poêle avec une serviette en papier pour se débarrasser de la suie noirci. Assurez-vous d'essuyer toutes les surfaces, et pas seulement à l'intérieur, ou vous pouvez trouver la casserole en laissant des taches noires partout où vous le réglez. Utilisez la casserole comme d'habitude, le nettoyer avec du savon à vaisselle régulière, si nécessaire et toujours séchage ou l'accrocher à sécher pour l'empêcher de rouiller. Après quelques semaines de la cuisine, votre casserole développera une surface presque antiadhésif lisse agréable et devient noir et lisse.

Conseils et avertissements


  • Ne placez jamais une poêle chaude en fonte dans l'eau froide ou il va se fissurer.