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Comment stocker houblon et Fleurs

Houblon fournissent l'agent d'amertume dans la fabrication de bière. La croissance de vos propres sauts pour une utilisation home-brasserie vous offre une ample provision de cet ingrédient nécessaire. Les cônes produites après le houblon terminer la floraison fournir la partie utile de l'usine. Les fleurs blanches se estompent et se développent en cônes verts ou couleur crème légers d'environ un pouce de longueur. Bien que les cônes ne sont produites que pendant une courte période de la saison, la récolte et le stockage de plus en plus les rend disponibles un approvisionnement toute l'année de cette infusion ingrédient nécessaire.

Instructions


•  Récolter les cônes de fleurs une fois qu'ils sécher complètement sur ​​les vignes en fin d'été. Cônes de houblon se sentent papery et sont parfumées à l'état sec.

•  Répartir les cônes en une seule couche sur un écran de la fenêtre. Réglez l'écran dans un endroit sec, bien ventilé. Choisissez un endroit protégé des brises qui peuvent souffler les cônes hors de l'écran.

•  Sécher les cônes pendant sept à dix jours. Cônes soigneusement séchées brisent lorsque plié en deux.

•  Placez les cônes séchés dans un sac de rangement étanche. Appuyez sur autant d'air du sac que possible avant de sceller sa fermeture.

•  Rangez le sac dans un endroit frais, sec, comme une zone de stockage réfrigérateur ou sous-sol. Alternativement, geler les cônes jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Rangez houblon congelés jusqu'à un an.

Conseils et avertissements


  • Houblon viennent à échéance à différents moments sur une période de deux à trois semaines. Récolter les cônes tous les deux jours pendant la période de maturation.
  • Si vous cultivez plus d'un houblon variété, étiqueter les sacs de stockage avec la variété pour éviter toute confusion lorsque vous utilisez les cônes pour le brassage.